Cookies con pepitas de chocolate y frutos secos.

esta receta es del libro:


Es un buen libro, lleno de consejos y de recetas interesantes, galletas dulces y saladas que inshAllah, iré probando poco a poco y dándoos aquellas que me parezcan que valgan la pena.

La masa de los cookies se puede preparar por adelantado ya que se conserva en la nevera hasta una semana si la liamos bien en film y la metemos en un tupperware para que no se seque.

Podemos ir horneando los cookies poco a poco, solo hemos de sacar la masa de la nevera unos 15 min. antes.

Hoy os paso ésta, unos cookies que después de probar varias recetas, he conseguido que me queden crujientes como a mi me gustan. Aunque, para nuestro gusto, son demasiado dulces (pero son los gustos de mi casa...). La próxima vez reduciré la cantidad de azúcar.


Ingredientes para 20 cookies medianos o 12 gigantes:

• 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente y cortada en daditos,
  
• 115 de azúcar (la próxima vez echaré menos),
  
• 115 de azúcar mascabado o moscabado
  
• 1 gran huevo (el mio era normal)
  
• 1 cc de extracto de vainilla (sin alcool. No tenía y eché vainilla en polvo),
  
• 200 gr de harina floja (para mi integral),
  
• 1 cc rasa de levadura química
  
• 115g de pepitas de chocolate (yo puse chocolate postres a trocitos)
  
• 50 gr de nueces o avellanas tostadas y picadas (la próxima vez no pondré),
  
• 50 gr de pasas (yo pondría un poco más)
  

Preparación:

1°) Precalentar el horno a 180 °C, 15 min. antes de meter los cookies (si ponéis el ventilador tarda menos).

2°) Mientras se calienta el horno, mezclamos la mantequilla con los azúcares.

3°) Añadimos el huevo y la vainilla y mezclamos.

4°) Incorporar el resto de los ingredientes y mezclar bien.

5°) Sobre la placa del horno, recubierta de papel de cocción, vamos colocando cucharitas de café de pasta, bien separadas entre sí porque crecen mucho (con esta cantidad lo debéis hacer en dos placas).

6°) Hornear a la altura media o una menos (siempre asi para los cookies) durante 15 min o hasta que veáis que los bordes empiezan a dorarse.

7°) Sacamos la bandeja del horno y no tocamos hasta pasados 5 min. para que los cookies se enfríen un poco y endurezcan, ya que si no, pueden romperse. Pasados los 5 min, con una espátula, se van colocando sobre un plato.




Besaha!

Menuda pintaaaaaaaaaaa

Gracias cari
Cuidadín con ellas que son calóricas... a mi la verdad es que me dan miedo

Pero esque el dulce me pierde..... jejejej No lo puedo evitar...ainssss..No escribais cosas tan ricas que despues una no tiene fuerza de voluntad,...